Milite della protezione civile dell’anno 2026: Samuel Bernhard
Un ricettario pratico per la protezione civile
Con grande spirito di iniziativa, Samuel Bernhard della ZSO ZUER - Kp Süd ha realizzato un ricettario pratico dedicato alla protezione civile. L'opera del 46enne di Zumikon, intitolata «Zum Orange Gnägi», è pensata su misura per le esigenze della cucina della protezione civile, migliora sensibilmente il servizio di ristorazione durante gli interventi e funge da strumento didattico per il personale di cucina e i quadri. In occasione del convegno specialistico dell’Associazione svizzera della protezione civile (FSPC) tenutosi a Olten il 12 maggio, Samuel «Sam» Bernhard è stato insignito del titolo di «Milite della protezione civile dell’anno 2026».
Dal tè freddo fatto in casa all’insalata di salumi e formaggi, dalla fetta di petto di vitello di Sam alla trota ripiena o a un ciambella marmorizzata: i contenuti del suo libro di cucina, dal titolo azzeccato «Zum Orange Gnägi», soddisfano ogni desiderio. «Devono essere ricette versatili e facili da preparare. E rispecchiare ciò che alla squadra piace davvero mangiare», ha affermato Samuel Bernhard durante la cerimonia di premiazione al convegno specialistico della FSPC a Olten. Le ricette nel suo libro sono collaudate. Sono state tutte testate nelle cucine da campo e in strutture protette e riscuotono grande successo tra la squadra.
Come è venuta questa idea al neo-eletto civilista dell’anno 2026? Il 46enne di Zumikon, nel Canton Zurigo, è cuoco qualificato e albergatore-ristoratore diplomato. Negli ultimi anni Samuel Bernhard ha gestito un rifugio di montagna a oltre 2000 metri di altitudine, in una località molto isolata – «con molti animali selvatici e ospiti felici», come ha raccontato a Olten. In servizio nella protezione civile dal 2000, è responsabile del vitto durante gli interventi e ha notato che dai centri di reclutamento vengono assegnati alla protezione civile sempre meno cuochi qualificati. Secondo lui, nel sistema ci sono molti militari con una propensione per la cucina, ma: «Non è la stessa cosa cucinare a casa per cinque persone o nella protezione civile per 50.»
Da qui l'idea di raccogliere le ricette in un libro. «Vorrei che i membri della protezione civile avessero la sicurezza necessaria per cucinare anche per 50 persone», ha dichiarato Bernhard durante la cerimonia di premiazione a Olten. Il suo motto: «Senza vitto, niente movimento!» Per questo ha raccolto le ricette delle cucine della protezione civile in un libro e sta attualmente lavorando per pubblicarle tutte su un sito web. Il libro può essere ordinato già da oggi tramite rezeptarchiv.ch. «Le mie idee culinarie devono essere condivise in tutta la protezione civile e l’offerta deve poter essere ampliata», ha ribadito Bernhard.
Tra gli applausi dei presenti, Samuel Bernhard ha ricevuto il trofeo dalle mani del moderatore e membro del comitato direttivo della FSPC Michel Elmer e della presidente della FSPC Isabelle Chappuis. Alla domanda di Elmer, ha anche rivelato la sua ricetta preferita, che si trova anch’essa nel libro: «I ravioli fatti in casa con salsa alla panna acida.»
Il premio «Milite della protezione civile dell’anno» è stato assegnato dall’Associazione svizzera della protezione civile (FSPC) ormai per l’ottava volta. Il neo-eletto «Protezione civile dell’anno 2026» riceve, oltre alla coppa e al diploma, anche un premio in denaro di mille franchi. In finale c'erano anche Patrik Meier (comandante della ZSO Zürcher Unterland) per il suo straordinario impegno nell'ambito della fusione di due ZSO, nonché la ZSO Regio Seeland e la ZSO Thun plus con una candidatura congiunta per l'ulteriore sviluppo della loro mappa della protezione civile, una soluzione software all'avanguardia per la rappresentazione elettronica della situazione.
